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2011年02月09日

カップメン、お茶漬けetc.”太らない夜食”選手権

カップメン、お茶漬けetc.”太らない夜食”選手権 web R25 2月9日(水)10時5分配信 yahoo ニュースより 夜、遅くまで起きていると小腹が空いて、ついつい夜食に手が伸びてしまうもの。カップメンやコンビニのお弁当などはお手軽だけど、深夜に食べるものとしては健康面でギモンも。コンビニで買えたり、簡単に作れるメニューのうち、最適な”太らない夜食”は、どれなんでしょう!? 『23時から食べても太らない方法』という著書があり、ダイエットカウンセラーの肩書きを持つ伊達友美さんに、まずは体のしくみにまつわる話からいろいろ教わった。 「1日の中でも、23時から26時くらいは、体に脂肪が蓄積されやすい時間帯であることが分かっているので、それなりに工夫が必要なんですよ」 じゃあ、どう気を付けて食べれば太りにくくできますか? 「血糖値が急激に上がると、血糖を下げる働きのインスリンが糖分を脂肪に変えてしまいます。それを防ぐために、血糖値の上昇を表す数値、GIの低い食べ物がベスト。魚全般、食物繊維の含まれる野菜や海藻類などが該当します。また、お酢など酸味のある食べ物は、インスリンの分泌を抑える働きがあるのでおすすめです。また、辛い食べ物には体を温める効果があり、代謝を促すので、お好みで使うのもいいでしょう。中でも七味唐辛子は、6種類のスパイス中にミネラルが多く含まれていて効き目アリですね」 なるほど。では、コンビニで買えたり、手軽に作れるものだとおすすめは? 「一番良いのは、お茶漬けです。お湯が体を温め、海苔に食物繊維が含まれます。血管をきれいにし、血液をサラサラにする脂肪酸を多く含む、魚の刺し身をトッピングするとなおベター。低脂肪で良質なタンパク質が多い、魚の練り物などをメインにしたおでんもいいですね。その際、体を温める効果のある、からしを付けるのを忘れずに。また炭水化物では、小麦粉などを原料にしたサンドイッチなどより、穀物であるおにぎりや、もちを使ったお雑煮などのほうがGIが低いのでおすすめです。カップめんを食べるなら、お酢、七味唐辛子をトッピングして。同じカップ製品でもスープ春雨なら、春雨が低GIなのでより賢いチョイスです」 食べ方にちょっと工夫をすれば、太りにくくすることもできるんですね。だからといって、安心して2品、3品と食べてしまうのは、当然カロリー過多なのでホドホドに。 (伊藤 裕/GRINGO&Co.) (R25編集部)

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2011年01月18日

食べすぎを防ぐ、21時からのカツオブシ

こんな記事が有りましたので紹介します。 食べすぎを防ぐ、21時からのカツオブシ 日経ウーマンオンライン(日経ヘルス) 1月18日(火)10時50分配信  21時以降など遅めの夕食をとると、朝起きたときに胃がもたれたり、体が重かったり、太りやすかったり……と感じたことはないだろうか。もちろん夜遅く食べないのが理想だけれど、仕事などで夕食の時刻を早めることが難しい人も多いはず。では、どんな食事をすればいいのだろうか。 まず、一つ目の原則は脂質を減らすことだ。「脂質が多いと太りやすいうえ、消化に時間がかかるので、夜遅く食べると、胃がもたれる原因にもなる。揚げ物は避け、肉は脂身の少ない部位を選ぶといった一工夫も大切」とイーク丸の内院長の仲眞美子さんはアドバイスする。 だが、脂質が少ないと、なんとなく満足感が得られず、つい夕食後にお菓子に手が出てしまうという経験はないだろうか。 そこで、遅ご飯の食材にお薦めしたいのが「カツオブシ」だ。食べすぎを防ぐ効果が期待できる”満腹系”アミノ酸、ヒスチジンがたっぷり含まれている。 「カツオブシやカツオだしに含まれるヒスチジンというアミノ酸は、脳内でヒスタミンに変化し、満腹中枢の一つであるヒスタミンニューロンを刺激して満腹感を与える効果があることが、ヒトを対象とした栄養調査や動物実験で明らかになってきている」と話すのは、文教大学健康栄養学部の中島滋教授。 さらにカツオブシは、だしとして使われるように、うま味成分、イノシン酸も含んでいる。うま味自体も食事の満足効果を高めるとされているため、ダブルの効果が期待できそうだ。次のページから、そんなカツオブシのレシピを紹介! ■お腹の調子も整って翌朝スッキリ食べすぎを防ぐにはカツオブシのパワーが実感できるスープを! 遅ご飯派にはうれしい効果が満載のカツオブシ。うま味をたっぷり含んでいるから、そのまま使えて、とっても便利!まずはお湯を注いですぐできる簡単スープでその威力を感じてみて! 疲れた体で家に帰ってぐったり……。そんなときは、カツオブシにお湯を注ぐだけでパパッと作れる基本のスープをまずは試してみて。外でお総菜や弁当を買って帰った日でも、食べる前にこのスープを飲んでほしい。 そもそも「温かい汁物は体の緊張をほぐす効果がある」(仲院長)ように、疲れた夜の体にはスープは適している。それに、「カツオブシをお湯に浸すと、遊離したヒスチジンが溶け出てくるうえ、カツオブシごと食べれば、ヒスチジンを余すことなくとれる」と中島教授。様々なスープにも「だし」としても応用できるので、作り置きするのもいい。応用レシピを下に紹介! ぜひ活用してほしい。 基本の梅カツオスープ 材料はこれだけ!(1人分) カツオブシ…………1袋(3g) 梅干し…………1~1.5個(20g) 醤油 ………… 小さじ1/3 砂糖 ………… ひとつまみ 熱湯 ………… 150ml 作り方 梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。梅干し、カツオブシ、醤油、砂糖をカップに入れて、熱湯を注いで混ぜるだけ。 Point 鍋を使わずに、1人分から手軽にとれる万能スープ。「梅干しは塩分7%のものを使った量です。大きさや塩分によって、量は調整してくださいね」(青木敦子さん)。 もっとダイエット情報を知りたいあなたに、 この記事も載っている「日経ヘルス」別冊がお薦め! 「食べてやせる!幸せダイエット」 Profile 仲 眞美子 院長 女性のための総合ヘルスクリニック イーク丸の内(東京都千代田区) 東京医科大学医学部卒業。東京都健康づくり推進センター医長などを経て現職。「ポトフやスープを作り置きして遅め夕食に活用するのもお薦めです。女性の皮下脂肪対策には、多く炭水化物をとってしまった場合、寝る前にスクワットなどの筋トレを多めにすると効果的です」。 中島 滋 教授 文教大学 健康栄養学部 学部長 文教大学女子短期大学教授を経て現職。「長寿で知られる沖縄の高齢者たちは、肥満の人が少ない。伝統的な沖縄料理でふんだんに使うカツオブシの摂取量がかなり多いことも、このことと関係があるのではと考えています」。 レシピを教えてくれたのは 青木 敦子 さん イタリア料理 研究家 テレビや雑誌で活躍。オリーブオイルソムリエ。「カツオブシは手軽にうま味がとれて便利。肉だねに混ぜこむ、パスタと絡めるなどイタリアンや洋食とも合うので、お徳用パックを買ってたくさん使ってくださいね」。 取材・文/樋口晶子(編集部)、渡辺ゆき 写真/小林キユウ スタイリング/石川美加子 料理・レシピ/青木敦子 構成/樋口晶子(編集部)…

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2011年01月17日

困ったものです。

最近、自作自演で口コミサイトに書き込みしている治療院があります。 目をひかせたいのは解かるのですが、余りにもえげつない。 自分で自分を○○先生は凄い、○○先生の治療を奇跡の様な事がおきたなど自分自身を褒め称えています。 以前、六本木でパソコン関連の会社を経営されている社長さんが来院された時に何故当院まで来られたのですか?との質問に対して、ファミリーカイロプラクティックは、大手4社のブログ等の口コミで3社で1番、1社で2番になっていてブログ等の口コミサイトならば自作自演は出来ないので信頼がおける等の事で来院されました。 しかし通常の口コミサイトには当院は殆んど出てきません。開業してもう20年以上なるのにです。 それがある治療院は、ある月だけ何軒もの口コミ投稿があるのです。有り得ません。やはりその社長が言っていた通りだなと思います

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2010年12月25日

布団から出るのに

せんせいサポートcomより抜粋   最近寒さが日増しに厳しくなっておりますが、朝目覚めてからすぐに布団を 出られますか?ウェーザーニューズのアンケートで冬の朝、目覚めてから布 団を出るまでの全国平均時間は、13.3分という結果が出ました。 最短の県は宮崎県と徳島県の11.0分との事です.。 ちなみに、布団から出るのに一番必要なものは「気合」が最多だったようで す。

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2010年12月22日

カイロプラクティック哲学8

成功への道 カイロプラクターとして成功を遂げるためにはどうすれば良いのか?成功とは単なる結果である。まず原因となるものから考えなければならない。カイロプラクターとして成功を遂げるためにはまず哲学を理解しなければならない。その哲学が私たちの目的を作り、その結果として私たちの思考が変わり、様々な手段にも変化が生じ、成功への道となる。たとえばマイクロソフト社のビル・ゲイツは多額のお金を稼いではいるが未だ技術者として活躍している。彼は働かなくても何も問題なく生活できるはずなのになぜ働き続けるのか? もし彼がお金のためだけに働いているのならば、とっくに仕事を止めていただろう。彼の成功は単なる結果にしか過ぎないのである。 1) 常に改善、常に前進。 2) 現状に満足することなくプロフェッショナルリズムの徹底。ビジネスのプロとして、よく勉強する 3) 仮説 → 実行 → 検証 → 仕組化。 4) 顧客満足の徹底化。 5) スピード。常に時間を意識して、すべてに対しスピードを上げる。次の事を出来るようにする。 6) 患者様にとって、スタッフにとって魅力的な場を作る。 7) 失敗は、そこから学べる。臨機応変に、対応する。 8) 最初から何もしないうちから出来ない。無理。と言う言葉は使わない。まず実行する。どれだけやってもダメならば、なぜ出来ないのか無理なのか検証する。 9) どんな事があっても、患者様の前では冷静に対応する。又、焦っては、ならない。その焦りが確実に患者様に伝わります。 10)結果に対し患者様と一緒に喜び合う。 11)好きな事だけをするのではなく、やるべき事を好きになる。 12)短期、中期、長期の目標を患者様にも、スタッフ、治療院にも持つ。又目標に対し邁進する。目標、結果に対し責任を持つ。 13)患者様にとって最良のサービスを心がける。最良とは長い時間掛けることが最良ではない。長時間の施術は患者様に余計な体への負担をあたえるだけでなく、壊してしまうこともある。自然治癒力という患者様自身の身体にあるドクターを働きやすい環境づくりをする事がカイロプラクティックの仕事です。治しているのは、私達ではなく患者様自身の自然治癒力です。カイロプラクターは、あくまでも患者様自身の身体にある自然治癒力を働きやすい環境作り(神経圧迫を取り除くこと)です。 14)自分自身に投資をする。投資とは、お金だけではない。時間、労力を含めてのことで、その結果、将来何百倍、何千倍となってかえってくる。 15)何でも患者様や周りの人のせいにせず、行動、発言に対し責任を持つ